1、应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。
2、餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以尽量不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。
3、进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。
4、使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。
5、取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。

　　不论是具有专门的餐厅还是客厅、书房兼任餐厅的功能，首先要确定所能占用的用餐空间的最大面积是多少。
　　如果房屋面积很大，有独立的餐厅，则可选择富于厚重感觉的餐桌以和空间相配；如果餐厅面积 有限，而就餐人数并不确定，可能节假日就餐人员会增加，则可选择目前市场上比较常见的款式？？伸缩式餐桌，即中间有活动板，平时不用时收在桌子中间或拿下 来，不要为了一年仅三四次的聚会而买一个特大号的餐桌。
　　面积有限的小家庭，可以让一张餐桌担任多种角色，如既可以当写字台，又可以当娱乐消遣的麻将台等。在没有独立餐厅的家庭里，首先要考虑的是餐桌能够满足家庭所有的成员吗？它收拾起来是不是很方便。因此目前市场上多见的可折叠的餐桌比较适合选用。

实木材质的餐桌保养方法的几个原则：
　　关于实木餐桌保养，主要要把握几个原则，一个是餐桌的摆放位置，要注意通风，防潮，防晒；一个是要注意不同的季节要有不同的方法，例如冬季比较干燥，要远离热源，而夏季要注意防潮防晒；一个是要特别的注意日常的清理，保证餐桌的整洁，还有就是避免划伤；最后就是对于实木家具要隔上一段时间进行一次抛光处理。
大理石材质餐桌保养需要注意的问题：
　　对于大理石的特性，相信很多人都了解，它很容易被污染，因此清洁的时候要注意少用水，要定期以微湿带有温和洗涤剂的布擦拭，擦拭之后要注意要及时的使用软布擦干和擦亮。对于大理石桌面磨损严重的情况，处理的方法就是使用钢丝绒擦拭，这样可以很好的去掉磨损的面，然后使用电动磨光机，使其恢复光泽。