现在市面上的产品同质化非常严重，此时品牌的作用就显得尤为关键了。现在市场上的酸奶机可以分为两大类：一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度;二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。选择一个好的品牌等于选择了良好的售后服务。选择品牌最主要是要从售后服务网点出发。到底酸奶机什么牌子好?目前，在酸奶机领域质量做的好的，售后服务网点又完善的品牌不多，小熊、美的、SKG、日创、北美和松雷在这方面做的都很不错。
　　1、小熊酸奶机 (十大酸奶机品牌，小熊电器有限公司 )
　　2、日创酸奶机 (十大酸奶机品牌，日创 )
　　3、九阳酸奶机 (十大酸奶机品牌，九阳股份有限公司 )
　　4、ACA酸奶机 (十大酸奶机品牌，ACA )
　　5、美的酸奶机 (十大酸奶机品牌，美的制冷集团 )
　　6、荣事达酸奶机 (十大酸奶机品牌，荣事达 )
　　7、双狐酸奶机 (十大酸奶机品牌，双狐 )
　　8、康佳酸奶机 (十大酸奶机品牌，康佳集团 )
　　9、东菱酸奶机 (十大酸奶机品牌，广东新宝电器)
　　10、苏美酸奶机 (十大酸奶机品牌，苏美 )

　　1、看外观 由于酸奶机的制作工艺相对简单，所以一些小厂的低成本产品充斥在市场中。这些产品往往存在做工粗糙、接缝不匀、材质质量低等缺点。
　　2、看功能 目前市场上在售的酸奶机通常具有一定的功能扩展：不但可以制作益生菌、普通两种酸奶，还可以制作果奶、果酒甚至纳豆，建议大家选购功能相对丰富的产品，尤其是益生菌酸奶和制作纳豆功能非常实用。
　　3、看加热 高质量酸奶机的加热方式是非常讲究的，不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加平均、加强酸奶的口感，还能通过电脑的自动调温来保证自制酸奶的成功率。

　　1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
　　2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度)。
　　3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
　　4.发酵容器用带盖瓷杯尽量，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
　　5.容器消毒尽量不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
　　6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
　　7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。